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Tortitas de choclo

Tortitas de choclo del departamento de Lambayeque

tortita de choclo lambayecana

Tortillas de choclo chiclayana

Ingredientes:

  • Medio kilo de choclo tierno.
  • Dos huevos
  • una cucharada de harina
  • Media taza de cebolla  picada  en cuadritos.
  • Azúcar
  • Sal  al gusto.
  • Aceite

Preparación de la torta de choclo chiclayana

Desgranar las mazorcas y moler o licuar  colocar en un recipiente. Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes. Mezclar bien.Colocar una sartén, con suficiente aceite al fuego. Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas. Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que  queden  doradas y cocidas por dentro.Este plato casi siempre va acompañado por su zarzita o el ceviche picante.

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  1. Mariana

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