Categoría: Gastronomía

El CHINGUIRITO

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El Chinguirito Es uno de los platos típicos de Lambayeque y hasta podría decirse que es el más representativos de la gastronomía lambayecana es sin lugar a duda el chinguirito, el sabor y prestancia de este platillo norteño, lo hacen uno de las mejores cartas de presentación de esa tan deliciosa gastronomía. Cuando ofrecemos el almuerzo a ….  Read More

CAUSA NORTEÑA

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Ingredientes de la Causa norteña 1kilo de Papa blanca Medio kilo de Yuca Ají amarillo cortados en forma longitudinal. Lechuga 3 Plátanos Medio kilo de cebolla picada Medio kilo Camote 3 Choclos 6 Huevos Pescado salado (puede ser pejerrey blanco, mero o morena) Sal, pimienta, y sibarita Media taza de aceite 3 cucharadas de vinagre Preparación ….  Read More

Restaurantes campestres de Callanca, en Lambayeque, darán atención de calidad a turistas

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Chiclayo (Andina). Con el fin de promocionar los deliciosos platos que se preparan en el corredor gastronómico de Callanca, tales como el graneado, arroz con pato, arverjado, estofado, cebiche y tallarines con pato, entre otros, el Ministerio de la Producción ha invertido más 32.000 nuevos soles en la capacitación de 75 operadores turísticos así como ….  Read More

Arroz con pato

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Arroz con Pato Ingredientes 4 piernas de pato. 1/2 taza de aceite. 2 s cebollas picadas medianas. 1 atado de culantro molido. 3 dientes de ajos picados. 3 cucharadas de ají amarillo molido. 1/2 taza de pisco. 4 tazas de caldo de pato. 1 taza de cerveza rubia. 3/4 tazas de arvejas. 1/2 taza de ….  Read More